ImpactReport™

Hartz Pickles og Salaters ESG rapport 2024/2025

CVR DK 42108812

10.84: Fremstilling af smagspræparater og krydderier

29.04.2026
Hent PDF

EFRAGs standard for frivillig ESG-rapportering for ikke-børsnoterede SMV’er (VSME)

Denne skabelon er designet til at understøtte rapportering i overensstemmelse med EFRAG VSME Basic Module (B1–B11).
Læs om VSME-standarden her

En besked fra ledelsen

Hartz Pickles & Salater er en 3. generations familiedrevet fødevarevirksomhed grundlagt i 1923. Vi producerer salater, dressinger, mayonnaiser, remoulader og saucer fra vores lokaler i Den Hvide Kødby på Vesterbro i København – og vi har boet her lige siden starten.

Vi leverer udelukkende til foodservice-markedet via grossister og er en nicheproduktionsvirksomhed med 13 fuldtidsansatte og høj fokus på kvalitet og specialprodukter. En del af vores sortiment er økologisk, og vi arbejder løbende på at udvikle nye produkter i takt med efterspørgslen.

Denne rapport er vores første strukturerede ESG-rapportering. Vi ser den som et naturligt næste skridt i at drive virksomheden ansvarligt – og et godt udgangspunkt for at gøre vores indsats mere synlig og målbar fremover.

Hartz Pickles og Salater

Stamdata (B1) - fortsat

2024/2025
Selskabsform
Anpartsselskab ApS

Stamdata (B1) - fortsat

Omsætning og balance er udeladt grundet følsomhed.

Fuldtidsansatte (FTE)

13,0

2024/2025

Lokationer

Adresse Postnummer By Land Koordinater
Høkerboderne Høkerboderne 6 1712 København Danmark 55.668415, 12.557312

Certificeringer (B1) - fortsat

Vi har ingen certifiiceringer.

Energiforbrug

276

MWh

2024/2025

Energiforbrug fra fossile energikilder

186

MWh

2024/2025

Energiforbrug fra vedvarende energikilder

Energiforbrug fra vedvarende energikilder

89,9

MWh

2024/2025

Energiforbrug (B3) - total

Vores energiforbrug består primært af el og brændstof til transport og udgør samlet 276 MWh.

Elektricitetsforbrug

180

MWh

2024/2025

Elektricitet fra fossile energikilder

0,00

MWh

2024/2025

Elektricitet fra vedvarende energikilder

Elektricitet fra vedvarende energikilder

180

MWh

2024/2025

Energiforbrug (B3) - elektricitet

Elforbruget på 180 MWh er 100% dækket af vindenergi via Guarantees of Origin (GoO) i henhold til aftale med ScanEnergi/NRGi.

Brændstofforbrug

96,7

MWh

2024/2025

Brændstofforbrug fra fossile energikilder

89,9

MWh

2024/2025

Brændstofforbrug fra vedvarende energikilder

Brændstofforbrug fra vedvarende energikilder

6,77

MWh

2024/2025

Energiforbrug (B3) - brændsler 

Brændstofforbruget på 96,7 MWh stammer fra vores transportkøretøjer. Vi kører allerede med elvarevogn og har købt en ellastbil, som I led i mål om reduktion af scope 1 og 2.

CO2e scope 1

23,8

ton

2024/2025

CO2e scope 2 lokationsbaseret

14,5

ton

2024/2025

CO2e scope 2 markedsbaseret

En markedsbaseret CO2-opgørelse tager højde for handel med el-certifikater samt eventuel egenproduktion af vedvarende el.

CO2e scope 2 markedsbaseret

~0,00

ton

2024/2025

CO2e-udledninger (B3)

Vi kompenserer for vores udledninger via KLIMAskov-ordningen under NRGi/ScanEnergi, hvor vi planter 200 træer i 2025 og 200 i 2026 – svarende til et samlet CO₂-optag på 100 ton over træernes levetid. Dette indgår ikke i emissionsopgørelsen, men vi ønsker at gå i nul på scope 1 og 2 ved at kompensere og skifte til eldrevne køretøjer.



CO2 beregningerne lavet på platformen er baseret på Erhvervsstyrelsens emissionsfaktorer og overholder dermed den internationalt anerkendte standard for opgørelse af klimaaftryk jf. GreenHouse Gas Protocol (GHG-protocol).

Forurening af luft, vand og jord (B4)

Vi er ikke underlagt regler om rapportering af forurening i vand, luft eller jord.

Sårbare lokationer

0,00

2024/2025

Sårbart areal

0,00

ha

2024/2025

Biodiversitet (B5)

Vi opererer fra produktionslokaler i Kødbyen i København og har ingen aktiviteter på eller nær naturområder. Vi planter træer via KLIMAskov-ordningen under NRGi/ScanEnergi.



Vand (B6)

Vi har et vandforbrug i forbindelse med produktionen, som er udeladt fra rapporten i denne omgang.

Ressourceforbrug, cirkularitet og affaldshåndtering (B7)

Cirkulær økonomi

2024/2025
Der anvendes principper for cirkulær økonomi
Nej

Mængde affald genereret

31.690

kg

2024/2025

Mængde affald gjort klar til genanvendelse

21.570

kg

2024/2025

Ressourceforbrug, cirkularitet og affaldshåndtering (B7) - fortsat

Genanvendelsen omfatter primært emballageaffald i form af bølgepap (7.710 kg), plastfraktioner (9.630 kg fordelt på flere typer) samt jern og metal (1.950 kg). Organisk affald udgør samlet 2.130 kg og håndteres ligeledes via genanvendelse.

Ressourceforbrug, cirkularitet og affaldshåndtering (B7) - fortsat

Mængde farligt affald genereret

0,00

kg

2024/2025

Mængde affald genbrugt

0,00

kg

2024/2025

Medarbejdere efter kontrakttype

Fastansatte

13

2024/2025

Medarbejdere efter kontrakttype

Midlertidigt ansatte

0

2024/2025

Fuldtidsansatte (FTE)

Fuldtidsansatte (FTE)

13,0

2024/2025

Arbejdsstyrke (B8)

Vi har 13 fuldtidsansatte: 10 i produktionen, 2 på kontoret og 1 i ledelsen. Vi har en gennemsnitlig ansættelse på 11 år for nuværende medarbejdere  og ingen fratrådte i perioden.

Arbejdsstyrke (B8) - fortsat

Medarbejdere efter køn

Kvinder

2,00

2024/2025

Medarbejdere efter køn

Mænd

11,0

2024/2025

Medarbejderomsætning

0,00

%

2024/2025

Antal arbejdsulykker

0,00

2024/2025

Antal registrerede dødsfald som følge af arbejde

0,00

2024/2025

Arbejdssikkerhed (B9)

Der har ikke været arbejdsulykker eller dødsfald i perioden.

Lønninger, overenskomster og uddannelse (B10)

Vores medarbejdere betales en passende løn.

Da vi er en nichevirksomhed er formel efteruddannelse ikke relevant.

Korruption og bestikkelse (B11)

Domfældelser for korruption og bestikkelse

0,00

2024/2025

Afsluttende kommentarer

Dette er vores første ESG-rapport. Vi har fokuseret på at kortlægge vores energiforbrug og CO₂-udledninger. Fremover vil vi arbejde på at reducere vores CO₂-udledninger yderligere og kompensere for den del vi ikke kan eliminere.

Dataoversigt

Introduktion til virksomheden

2024/2025

Stamdata (B1)

2024/2025
Fuldtidsansatte (FTE)
13,0
Selskabsform
Anpartsselskab ApS
Lokationer
Høkerboderne 6 1712 København Danmark

Praksisser, politikker og fremtidige initiativer for omstillingen til en mere bæredygtig økonomi (B2)

2024/2025

Energiforbrug (B3)

2024/2025
Energikilder
Elektricitet, Fjernvarme
Brændstofforbrug
96,7 MWh
Brændstofforbrug fra fossile energikilder
89,9 MWh
Brændstofforbrug fra vedvarende energikilder
6,77 MWh
Elektricitet fra fossile energikilder
0,00 MJ
Elektricitet fra vedvarende energikilder
180 MWh
Elektricitetsforbrug
180 MWh
Energiforbrug
276 MWh
Energiforbrug fra fossile energikilder
186 MWh
Energiforbrug fra vedvarende energikilder
89,9 MWh

CO2 (B3 - fortsat)

2024/2025
CO2e scope 1
23,8 ton
CO2e scope 2 lokationsbaseret
14,5 ton

Forurening af luft, vand og jord (B4)

2024/2025
Virksomheden rapporterer på forurening
Nej

Biodiversitet (B5)

2024/2025
Sårbare lokationer
0,00
Sårbart areal
0,00 ha

Vand (B6)

2024/2025

Ressourceforbrug, cirkularitet og affaldshåndtering (B7)

2024/2025
Mængde affald genbrugt
0,00 kg
Mængde affald genereret
31.690 kg
Mængde affald gjort klar til genanvendelse
21.570 kg
Mængde farligt affald genereret
0,00 kg
Der anvendes principper for cirkulær økonomi
Nej

Arbejdsstyrke (B8)

2024/2025

Arbejdssikkerhed (B9)

2024/2025
Antal arbejdsulykker
0,00
Antal registrerede dødsfald som følge af arbejde
0,00

Lønninger, overenskomster og uddannelse (B10)

2024/2025

Korruption og bestikkelse (B11)

2024/2025
Domfældelser for korruption og bestikkelse
0,00
Beløb af bøder for korruption og bestikkelse
0.0

Bemærkninger til rapporten

Rapporten verificeres ikke af en uafhængig tredjepart. Selvom vi har bestræbt os på at sikre, at indholdet af rapporten er retvisende, garanteres der ikke for nøjagtigheden og/eller fuldstændigheden heraf, og vi fraskriver os derfor ansvar for enhver skade eller tab, som måtte opstå som følge af dispositioner foretaget på baggrund af rapporten.

Denne ImpactReport er lavet med Valified